¿Estás ácido o alcalino? La clave de nuestra salud está en el pH de nuestra sangre, en el índice que mide la alcalinidad o acidez en un baremo de 0 al 14. Lo deseable es tener un 7,4, pero una alimentación descompensada, el estrés y la contaminación ambiental alteran este ph y nos acidifican. En su intento por regresar a este equilibrio, la sangre roba …
¿Estamos enfermos de ortorexia? En el otro lado de trastornos como la anorexia, la Organización Mundial de la Salud (OMS) coloca a las personas excesivamente preocupadas por seguir una alimentación sana. Una dieta en la que no caben las carnes rojas, los lácteos, los productos con aditivos ni los pesticidas. Y se apunta que esta …
Me encanta ver los experimentos culinarios de Jamie Olivier. Sobre todo cuando deja al descubierto el contenido de algunos alimentos que no son lo que parecen ni lo sanos que nos aseguran. Hace un tiempo invitó a un pequeño grupo de niños a presenciar cómo preparaba unos nuggets caseros de pollo. Con huesos picados, grasa, …
La crisis económica nos ha dejado un mayor número de personas con problemas de peso en España. La tasa de adultos obsesos supera ya la media europea: uno de cada 6 adultos tiene este problema y más de 1 de cada 2 tiene sobrepeso. La ecuación refuerza también la idea de que el exceso de peso ya …
Se estás pensando en emprender la aventura del Camino de Santiago, tanto si es en calidad de turista, como por motivos religiosos o espirituales, te interesará tener unas mínimas nociones para llegar hasta la Plaza del Obradoiro con energía suficiente y unos pies libres de ampollas y heridas. Galicia abre a todos sus magníficos bosques …
Está claro que en el ámbito de la alta gastronomía, los hombres han conseguido escalar muchos puestos. Son los grandes de las estrellas Michelín y lideran las cocinas de los mejores restaurantes de nuestro país. Pero ¿qué hacen nuestros maridos, novios y amigos entre fogones en casa? ¿Se apuntan a la comida saludable? ¿Han salido …
Media España (…y más de media) sigue de vacaciones en el ecuador de agosto. Quince días son suficientes para haber aumentado de peso, inmersos en hábitos muy distintos al periodo laboral, con horarios ordenados, menús más formales y muchas menos copas en la noche. Y los quince que quedan, fantásticos para anclar pequeñas pautas saludables. …
El ajuste presupuestario en las familias españolas está llegando al estómago. No se trata de que estemos empezando a pasar hambre, pero sí hemos reducido la compra de algunos alimentos en beneficio de otros más baratos o más básicos y, lo que es más importante, estamos consumiendo alimentos caducados. Y este cambio a la hora …
¿Cuántos motivos de agradecimiento ha tenido tu día de hoy? Piensa unos segundos y responde: -De cero a cinco -De cinco a diez -De diez a veinte -Más de veinte Si no estás en el cuarto grupo (yo hasta hace unos días tampoco lo estaba…), te estás perdiendo cientos de cosas grandes en tu vida …
Las terrazas y los restaurantes al aire libre se llenan estos días de cenas veraniegas entre amigos en las que se come de más y no precisamente platos lights . A todos nos resulta muy fácil asociar las ensaladas con el verano. Mucha verdura cruda en el plato, variedad de lechugas, brotes verdes, pepino, pimiento, cebolleta… Pero pasar de la comida del otoño, con guisos …
Cuando mi abuela era pequeña, tener un paquete de azúcar en casa era símbolo de que vivías en una familia rica. Un lujo de cucharadas blancas que se usaban para endulzar la malta, el sustituto del café que se tomaba por las mañanas, y poco más, y que hacía que un kilo durase más de …
Los helados no son una golosina tan inocente como parece. La mitad de sus ingredientes son aire y la otra mitad grasas y azúcares. Supongo que te habrá sorprendido, pero a los helados se les inyecta aire en forma de burbujas para darles volumen y cremosidad. Y este aire puede ser el 40% de su contenido, pero puede llegar …