Nombre del autor:Merxe Morales

La doctora anticáncer

Me pregunto porque investigadores, médicos, nutricionistas, bioquímicos, ingenieros agrónomos, agricultores,  industria y todo sector profesional que tiene algo que ver con la salud y la alimentación no unen su trabajo, conclusiones y estudios para poner al servicio de todos un plan que frene el avance del  cáncer que la OMS ya ha definido como la …

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Comida disfraz

Quizás porque estamos en Carnaval, estos días he reflexionado sobre cuánto disfraz existe en el mundo de la alimentación y cómo perjudica ello a la población más susceptible de ser manipulada: los niños. Cuando algo no te gusta y tiene difícil venta, lo revistes. Cambias el aspecto, el color, la textura e incluso el sabor …

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Cocina para amar

Llega de nuevo San Valentín y los escaparates gastronómicos se llenan del símbolo del amor: galletas, cajas de bombones, pasteles y chocolates en forma de corazones rojos compiten por ser el mejor regalo del 14 de febrero, junto con menús de cenas para para enamorados. Si el regalo es dulce y se puede degustar despacio, …

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Cocinar antigripales

Cada invierno lo mismo. Pañuelos, estornudos, mocos, dolor de cabeza, tos, dolor muscular, fiebre, vómitos, diarrea… Y titulares sobre la epidemia de la gripe en todos los medios acompañados de vacunaciones, analgésicos, descongestivos nasales, expectorantes… Fuera de los grupos de riesgo (ancianos, enfermos crónicos de vías respiratorias y pacientes pediátricos) ¿Por qué un año me …

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Pastel de pesticidas

Una base de patata cocida, alcachofa salteada,  espinacas, calabacines, pimiento rojo, 0’2 mg de cipermetrina, 0’1 de fosmet, 0’3 de dimetoato y un chorrito de nitratos. Cocinamos veinte minutos al horno….Et voilà! Ya tenemos el pastel preparado. El hombre actual no sabe lo que come. Cada año, los españoles consumimos seis kilos de sustancias tóxicas …

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