¿Cuándo consumimos las primeras setas?
Origen y gastronomía. Ancestros y alimentación. Un estudio publicado en el ‘Journal of Archaeological Science’, liderado por Robert C. Power del Max Planck Institute for Evolutionary Anthropology en Leipzig (Alemania), y codirigido por el investigador Domingo Carlos Salazar García de la Universitat de València (UV), ha detectado la primera evidencia del consumo humano de setas. …