Nombre del autor:Merxe Morales

Comer de más nos mata

Nos excedemos en la cantidad que comemos. Y mucho. Por gula, por ansiedad, para tapar vacíos, por hábito social….Este es un principio extendido en la sociedad occidental, según el doctor venezolano Rafael García Chacón, experto en Nutrición Biocompatible y presidente de la Asociación Internacional de Medicina Holointegrativa, AMHI. Pero hay otra razón  de peso: “Estamos biológicamente diseñados para comer de más como parte de nuestro programa básico de supervivencia. Nuestra …

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El Ayuntamiento seguirá promoviendo becas de empresa

La alcaldesa de Valencia, Rita Barberá, se ha comprometido este lunes a que el consistorio siga contribuyendo económicamente a hacer posible nuevas ediciones del Programa de Becas para la Formación de Titulados en la Empresa, de acuerdo con el convenio suscrito en septiembre de 2013 con la Universidad de Valencia a través de la Fundación …

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Un transgénico en tu despensa. Guía rápida para evitar comprar OMG

Un transgénico  o más. Nadie queda al  margen de estar comprando en estos momentos alimentos OMG (Organismos Modificados Genéticamente; organismos cuyo material genético se ha alterado  de una forma no natural o  producidos a partir de una sustancia modificada) porque probablemente no sabemos identificarlos cuando vamos al supermercado y acaban en nuestra cesta de la …

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Cine que alimenta

Ahora que está a punto de comenzar la 29 edición del Festival Internacional de Cinema de Valencia, Cinema Jove,  he pensado que es un buen momento para dar un repaso a una selección de las mejores producciones que han llevado el tema de la alimentación a la gran pantalla. Algunas, en su versión más puramente …

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Reinventar la paella

Adoro el arroz… Será porque nací en Valencia, porque ha sido el cereal que más tiempo me ha acompañado y porque la paella es el invento más exportable que pueda producir una cultura gastronómica. ¿A quién no le gusta un plato de paella valenciana hecha según mandan los cánones? Pero en los últimos tiempos, estos …

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